ЧЕМ ЗАМЕНИТЬ ЯЙЦО В ВЫПЕЧКЕ?
‾‾‾‾‾‾
✦ Бананы
На одно предполагаемое яйцо нужно использовать пюре из половины банана среднего размера

✦ Соевая мука
1 яйцо = 1 чайная ложка соевой муки + 1 столовая ложка воды

✦ Яблочное пюре
1 яйцо = 1/4 чашки яблочного пюре. Используется в плотной, «влажной» выпечке, вроде шоколадного кекса.

✦ Крахмал
1 яйцо = 2 столовые ложки кукурузного/картофельного крахмала + 1 столовая ложка воды
Использование кукурузного крахмала вместо яйца при выпечке делает тесто пластичным и гладким – из него удобно делать печенье и лепить пирожки.

✦ 1 яйцо=1 ч.л. соды + 1 ст.л. уксуса. Поднимает тесто и придает ему пышную структуру.При гашении соды очень важен временной фактор, т.е. не нужно дожидаться, когда сода кончит бурлить, а нужно немедленно вмешивать её в тесто.И тесто сразу же ставить в духовку.

✦ 1 яйцо = 3 столовые ложки картофельного пюре

Для смазывания поверхности кондитерских изделий используется крепкий черный сладкий чай.

*Данные советы подходят только в том случае, если нужно заменить не более трех яиц, поэтому придется подбирать подходящие рецепты.

Подпись автора

Веганство - норма жизни!